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BOUCHÉES SAVEURS RÉGIONALES

Les VÉGÉS- de 50 pers50 et +
Feuilleté de fromage Kénogami, pommes vertes et miel des Ruisseaux1,50$1,30$
Mini panier de filo farci de champignons sauvages de chez Morille Québec1,50$1,30$
Spanakopita de Desneiges et épinards frais1,50$1,30$
Salade mesclun, asperges, fraises, feta et vinaigrette de framboises du Domaine le Cageot1,50$1,30$
Les POISSONS- de 50 pers50 et +
Pétoncle nordique, bacon de porcelet de la Charcuterie Perron1,90$1,70$
Mousseline de truite fumée de La Mouchetée1,70$1,50$
Blini à la bière Gros Mollet, saumon fumé maison1,80$1,60$
Sushi boréal de saumon poché au thé des bois et poivres des Dunes des épices d’Origina1,80$1,60$
Tataki de thon rouge, marinade à la Criminelle de la Voie Maltée, duxelles de pleurotes et shiitake1,80$1,60$
Les CARNIVORES- de 50 pers50 et +
Terrine de sanglier sur crostini, montée de bleuets confits à l’érable de l’érablière du Cap Bleu1,70$1,50$
Croque-monsieur de jambon fumé de la Charcuterie LF, poires et fromage Perron à la Brambasia1,60$1,40$
Mousse de foie gras de canard et morille de chez Morille Québec flambée au Porto1,60$1,40$
Canapé de longe de porc fumé de la Charcuterie Perron aux poivres des Dunes, gelée de bleuets du Domaine le Cageot1,60$1,40$
Boulette d’agneau de la Vieille Ferme et tzatziki maison1,80$1,60$
Mini pogo à la saucisse aux bleuets de la Charcuterie Perron, moutarde à l’érable1,70$1,50$
Rillette de cerf rouge et gelée de canneberges de la Cannebergerie1,70$1,50$
Confit de canard à la lie de vin de bleuets du Domaine le Cageot1,50$1,30$
Tartare de bœuf épicé aux épices d’Origina1,70$1,50$
Mini burger de cerf rouge, sauce aïoli à la Damn !1,90$1,70$
Souvlaki de cerf rouge, brisure de toques des épices d’Origina, et sauce yaourt et fleur de miel1,70$1,50$

Les DESSERTS

Gâteau au chocolat à la Stout Impériale de La Chouape en vérine

1,50 $ 1,30 $

Cupcake au beurre d’érable de l’érablière du Cap Bleu

1,40 $ 1,20 $

Fraise au chocolat injectée de Frambleu du Domaine le Cageot

1,20 $ 1,00 $

Vérine de pommes du Verger de l’Anse, caramel à l’érable

1,70 $ 1,50 $

Mousse à l’érable, caramel de bleuets de la Maison du bleuet

1,70 $ 1,50 $

Chocolat aux bleuets du Lac

1,20 $ 1,00 $

Les prix mentionnés ci-haut sont par bouchée, taxes en sus et sans service.
Cependant, il nous fera plaisir de vous offrir le service pour votre événement. Contactez-nous afin d’obtenir des renseignements supplémentaires.