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Les 3 Chefs

COCKTAIL ET TAPAS

564, boulevard Saguenay Ouest, Chicoutimi, Québec, G7J1H4
(418) 549-7939
maitretraiteur.com

Les VÉGÉS- de 5050 et +
Concassé de tomates, effiloché de basilic
Baguette de fruits nature
Brochette de fromages
Fromage de chèvre en croute sur petite brioche
Arancini de mozzarella et pesto basilic
Fondu de Vieux Cheddar Perron, réduction de porto
Napoléon de champignons sauvages
Baluchon de feta et épinards, tombée de miel
Feuilleté d’asperges et parmesan
Baguettine artichauts et épinards
Sushi Végétariens
1,75$1,50$
Les CARNIVORES- de 5050 et +
Tataki de bœuf Black Angus au parfum oriental
Filet de porc et confiture de canneberges
Salsa de mangues et jambonneau en cuillère
Mini quiche pommes, porc fumé et fromage gruyère
Tarte fine de jambon cru, velouté d’asperges
Kebab d’agneau, sauce tzatziki
Cuillère de bœuf façon tartare
Terrine de cerf rouge, confit d’oignons
Longe de porc, compotée de canneberges
Rillette de canard et gelée d’oranges
Confit de canard à la lie de vin de bleuets
Croque-monsieur de jambon fumé et fromage Perron
Satay de bœuf à l’érable
Satay de poulet au coco et cardamone
Satay de poulet à l’indienne
Brochette d’antipasto
Tortilla Wrap
Terrine de sanglier et champignons sauvages
Terrine de canard et Frambleu
Terrine de cerf rouge et canneberges
Terrine de canard et porto Frambleu
1,99$1,75$
Les POISSONS- de 5050 et +
Cuillère de saumon façon tartare
Tataki de thon rouge et salsa de radis
Mousseline de crevettes sur concombre
Mousse velours au saumon fumé et câpres frits
Carpaccio de thon et relish de radis épicé
Roulade de saumon fumé et rose de fromage de chèvre
Crevette cocktail x 2
Bloody Caesar et crevettes cocktail
Mini crabe cake des Neiges
Baluchon de fruits de mer
Pétoncle nordique poêlé au cidre et bacon de sanglier
2,50$1,99$
Les VÉRINES- de 5050 et +
Courgettes asiatiques, infusion d’herbes salées
Mesclun, fraises, asperges et fromage feta
Concassé de tomates, tuile de parmesan
Fromage de chèvre, pesto basilic et tomates
Tomate, bocconcini et mesclun balsamique
Salsa d’avocat et chaire de crabe
2,50$1,99$
Les MINI CHOUS- de 5050 et +
Thon, raifort et sésame
Saumon fumé et aneth
2,50$1,99$
Les PATISSERIES SALÉES- de 5050 et +
Blini de truite et légumes mendiants
Profiterole de crevettes et raifort
Éclair de crabe
2,50$1,99$
Les TAPAS- de 5050 et +
Mini burger d’effiloché de porc et Damn!
Brochette d’antipasto
Feuilletée d’escargots, brume de Desneiges
Salade César sur endives
Mini pogo italien et sauce Sud-Ouest
Brie fondant aux tomates séchées sur crostini
Tresse capicollo et parmesan
Mini fajitas, guacamole maison
2,25$1,99$
Les DESSERTS- de 5050 et +
Fraise enrobée de chocolat injectée de Frambleu
Truffe au chocolat maison
Pommes et caramel crumbel
Opéra miniature
Mousse aux deux chocolats
Verrine de gâteau aux fraises et fragoli
Churros et caramel maison
Mini tartelette aux bleuets d’ici
1,50$1,30$

Les prix mentionnés ci-haut sont par bouchée, taxes en sus et sans service. Cependant, il nous fera plaisir de vous offrir le service pour votre événement.
Contactez-nous afin d’obtenir des renseignements supplémentaires.