Tables d'hôtes Noël

TABLES D’HÔTES NOËL

Pour vos fêtes familiales ou pour vos fêtes entre collègues, nos tables d’hôtes spécialement conçues pour le temps des Fêtes sauront combler les appétits de chacun.

Potage au choix :

Potage de choux-fleurs et canneberges confites

Velouté de champignons nordiques

Crème de courgettes et poires fraiches

Potage de légumes-racines et filet de crème

  • Servi avec pain maison et beurre

 

Entrée (extra 3,75 $) :

Terrine de cerf rouge maison servie sur lit de verdure, confit d’oignons et réduction de porto Frambleu.

 

Salade (extra 2,00 $) :

Salade mesclun, concombres, tomates cerises et oignons rouges. Servie avec vinaigrette maison.

 

Plat principal au choix :

Médaillon de porc injecté à la Pomme de Velours, servi avec pommes de terre dauphinoises et légumes du jour. Accompagné d’une demi-glace aux pommes et à la sauge fraîche.

Poule de Cornouailles à l’orange confite, servie sur riz sauvage et légumes méli-mélo. Accompagnée d’une sauce au Grand Marnier et échalotes.

 

Grillade de mignon de bison, sauce crémeuse au porto d’érable du Domaine Kildare, pommes de terre grelots au romarin et légumes racines au sel de mer de champignons sauvages (extra 5,00 $)

Jarret d’agneau braisé au bouquet d’armoise, servi avec pommes de terre bananes et légumes racines. Accompagné d’une sauce au porto du Domaine le Cageot (extra 5,00 $)

 

Dessert au choix :

Festif au chocolat et coulis de fruits des champs

Mini bûchette de Noël au sucre à la crème

Mini dôme de mousse au chocolat et framboises

Mousse au chocolat en vérine, canneberges confites au rhum

 

Café et thé

 

20 à 49 personnes

22,75 $

50 à 99 personnes

21,50 $

100 personnes et +

19,75 $

Les prix sont par personne et taxes en sus. Le pourboire demeure à la discrétion du client. Les tables d’hôtes régulières sont aussi disponibles.